Чем нельзя кормить детей в пионерском лагере

Роспотребнадзор опубликовал письмо от 15.06.11 № 01/7310-1-32 о требованиях к организации питания детей в летних оздоровительных учреждениях.

В питании детей нельзя использовать:

  • остатки еды от предыдущего приема и пищу, приготовленную накануне;
  • фляжное, бочковое, непастеризованное молоко без кипячения;
  • рыбу без термической обработки (строганину, воблу и др.);
  • прокисшее молоко «самоквас»;
  • фляжный творог, сметану, зеленый горошек в натуральном виде без тепловой обработки;
  • напитки собственного приготовления, квас;
  • сухие концентраты для гарниров.

Роспотребнадзор наложил вето на следующие блюда:

  • сырковая масса;
  • творог;
  • макароны «по-флотски»;
  • изделия во фритюре;
  • паштеты;
  • яичница-глазунья;
  • блинчики с мясом;
  • студни, зельцы;
  • окрошка;
  • форшмак из сельди;
  • заливные блюда (мясные и рыбные);
  • макароны с рубленым яйцом.

Также из меню исчезнут острые соусы, горчица, хрен, перец, уксус, натуральный кофе, соки и напитки в виде сухих концентратов, майонез.

Из сладкого запретили крем и кондитерские изделия с ним.

Также рекомендовано исключить холодные закуски, блюда и продукты, не подвергающиеся термической обработке как потенциальный путь для инфекции.

Автор: Роман Иванов aka pravopapa

Женат и счастлив. Рвусь с цепи помогать людям

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

17 − 7 =